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抹茶粉

日本人每天必喝的養生飲品

抹茶中營養成分包括咖啡因、兒茶酸、茶胺酸、氨基酸、維生素 A、B、C、E、K,

礦物質、類黃酮、多酚等。其中的「茶多酚」

可促進新陳代謝,膳食纖維素,約為菠菜的52.8倍,芹菜的28.4倍。

透過3倍時間蒸菁,以及優良茶園的管理,讓營養成分更加倍。

 

 加入麵粉和老麵糰裡,靜靜地產生了變化,麵粉香外添了茶葉的清香,

除此之外,讓麵條更加香Q帶勁!還能吃到更多營養成分和纖維! 

 

 

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燦爛陽光,和煦微風,輕輕灑在竹竿上一翩千絲萬縷,
堅持不添加發粉、防腐劑、色料及香料的麵線,
只憑藉著麵粉、老麵、鹽巴(水)、抹茶粉,
簡單又純粹的原料,創造出獨具特色的手工麵條。


 

 

經由老師傅親手將麵粉揉製成麵糰,
靜置發酵,直至搓成韌性綿長的麵條,再拉成粗細均勻的麵線,
自然曝曬,讓陽光儲存於麵體,細細咀嚼每一口都是溫暖。

 

 

老師傅說: 
就像是你們做茶時下的苦工,
程序相當繁瑣,這麵線也一樣。
你不要看這手工麵線沒甚麼,它可是很有個性的!
揉製麵糰的力道,發酵時間的拿捏,陽光日曬,原料比例…等等
這過程中一道道程序,都馬虎不得』

 

 

常常有人聲稱都是手工做而且是日曬麵!

教您們一個最好判斷的方式,手工麵條一定呈現不規則狀,不可能直直的歐!

不要再用手工價格買機器生產的了!

 

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百二歲的抹茶麵線,以傳統手工製作,
口感Q彈有勁,茶香清爽宜人,
自然、健康、美味、養生一次滿足。

茶與麵線精湛技藝的結合,
激盪出完美的絕佳風味。

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